豊田市に、気になる新しいお店が誕生するようです💭
今回ご紹介するのは、「手作りハム工房 風の音（かぜのね）」。
その名の通り、ハムやベーコン、ソーセージなどを手作りする工房で、現在は年内のオープンに向けて準備が進められています👀
豊田市産の豚肉を使った「手作りハム工房」
「手作りハム工房 風の音」で使用するのは、地元・豊田市で育てられた豚肉🐷
ハムやソーセージだけでなく、じっくり育てた生ハムなども手がける予定とのことです。
Instagramでは、すでにさまざまなハムやソーセージ、ベーコンなどの試作品と思われる写真が投稿されており、どれも見るだけでお腹が空いてしまいそう……！
分厚くカットされたベーコンや、ぷりっとしたソーセージ、生ハムなど、種類も豊富です。
「豊田の豚肉で、地元を元気にしたい」
「風の音」には、地元・豊田への思いも込められています。
豊田市では、過去の豚熱の発生などによって、養豚農家さんが減少してしまったそう。
そんな中、地元で大切に豚を育てる農家さんを応援しながら、「豊田の豚肉のおいしさを多くの人に届け、地域を盛り上げたい」という思いから、この工房を始めることにしたそうです。
農家さんが愛情を込めて育てた豚肉の魅力を、ハムやソーセージなどの商品を通して届けていきます。
食肉衛生のプロが手がけるハム工房
そして、もうひとつ注目したいのが店主さんの経歴。
これまで獣医師として保健所に勤務し、食肉衛生検査所長や動物愛護センター所長などを歴任。
長年にわたって食品衛生・食肉衛生の現場に携わってきたそうです。
さらにプライベートでは、長年ハムやソーセージを作り続けてきたという「手作り好き」。
豊田市産豚肉の魅力に加え、食肉・食品衛生の知識も生かした商品づくりが期待できそうです。
年内のオープンを目指して準備中！
「手作りハム工房 風の音」は、現在オープンに向けて準備中。
Instagramでは、ハムやベーコン、ソーセージなどの写真も随時投稿されています。
今後、販売場所やオープン日などの詳細も発表されていくと思われるので、気になる方はInstagramをチェックしてみてくださいね！
豊田市産の豚肉を使ったこだわりのハムやソーセージが味わえるお店の誕生、これは楽しみです……！
手作りハム工房 風の音（かぜのね）
オープン／2026年内予定
所在地／豊田市内（詳細は未発表）
Instagram／@ham_bacon_sausage_etc
NANAMO
